چهار فاز رژیم اتکینز : در دو هفته ۵ کیلوگرم لاغر شوید
رژیم غذایی اتکینز یک برنامه ی غذایی منحصر به فرد است که به شما کمک می کند تابا استفاده از موادّ غذایی سالم ، به وزن ایده آل خود برسید . این رژیم شامل ۴ فاز می باشد که به جزئیّات آن خواهیم پرداخت .
فاز اوّل : مقدمه
در فاز اوّل ، مصرف کربو هیدرات شما به میزان ۲۰ گرم در روز تقلیل می یابد . بنابراین بدن شما مجبور به مصرف چربی های ذخیره شده برای تأمین انرژی لازم می شود . با پذیرفتن این مرحله ، بدن شما به سرعت آغاز به کاهش وزن می کند .
مصرف ۲ هفته فقط روزانه ۲۰ گرم کربوهیدرات ، فاز اوّل رژیم اتکینز می باشد .

فاز دوّم : کاهش وزن مداوم
در فاز دوّم که کاهش وزن مداوم نام دارد ، شما با مصرف ۲۵ گرم کربوهیدرات در روز شروع می کنید .
هر هفته به مصرف کربوهیدرات روزانه خود ۵ گرم اضافه می کنید .
هدف این است که شما مقدار مصرفی کربوهیدرات خود را با در نظر گرفتن اینکه همچنان در حال کاهش وزن هستید ، پیدا کنید .
برای مثال ، فض کنید شما هفتگی ۵ گرم کربوهیدرات به مصرف روزانه خود اضافه کرده اید تا به ۴۵ گرم رسیده اید .
تا این نقطه شما همچنان در حال کاهش وزن بوده اید ، ولی با ۴۵ گرم مصرف ، شما دیگر کاهش وزن ندارید .
این نشان دهنده ی آن است که عدد مصرفی روزانه ی کربوهیدرات شما تقریباً ۴۰ گرم می باشد .
شما از این پس می دانید که اگر روزانه ۴۰ گرم و یا کمتر کربوهیدرات مصرف کنید همچنان کاهش وزن خواهید داشت .
مطلب جالب این است که این عدد برای هر شخص متغیّر است .

فاز سوّم : نگهداشت
هدف از فاز سوّم این است که شما بیشترین مقدار مصرفی کربوهیدرات روزانه خود را بدون کاهش و یا افزایش وزن پیدا کنید .
این عدد مصرفی بسیار شخصی می باشد که تعادل کربوهیدرات اتکینز نام دارد .
برای مثال ، شما با ۴۵ گرم مصرف کربوهیدرات فاز دوّم را به پایان رسانیده اید ، حالا در این مرحله شما با ۵۵ گرم شروع می کنید ، هفته بعد ۶۵ گرم و تا زمانی که شما همچنان کاهش وزن دارید ، هر هفته ۱۰ گرم کربوهیدرات به مصرف روزانه ی خود اضافه می کنید .

فاز چهارم : نگهداشت مادام العمر
در فاز چهارم شما با استفاده از تعادل کربوهیدرات اتکینز که در فاز قبلی بدست آورده بودید ، می توانید همچنان از انواع موادّ غذایی سالم با سنجیدن کربوهیدرات های آنها برای یک عمر استفاده کنید .
توصیه می شود در این مرحله از پروتئین های بدون چربی همانند گوشت گوساله ، سینه مرغ ، ماهی و انواع حبوبات استفاده می شود .

شکلات فندقی :
۱۹ گرم پروتئین . فقط ۸ و ۲ گرم کربوهیدرات
شکلات کره بادام زمینی:
۱۸ گرم پروتئین . فقط ۲ گرم کربوهیدرات
شکلات خالص :
۱۷ گرم پروتئین . فقط ۲ گرم کربوهیدرات
شکلات غلاّتی :
۱۷ گرم پروتئین . فقط ۳ گرم کربوهیدرات
شکلات مارشملو :
۱۵ گرم پروتئین . فقط ۳ گرم کربوهیدرات

شما باید مطمئن شوید که مصرف غذایی شما در روز از موادّ مغذی سالم و مفید باشد .
ATKINS به شما یاد می دهد در انتخاب خود از غذاهای سرشار از پروتئین ، چربی های خوب و کربوهیدرات های سالم استفاده کنید .
ما آنها را بهترین غذاهای روی زمین نامیده ایم .

کربوهیدرات ها
کربوهیدرات های مضر یا آنهایی که در نانهای سفید ، شیرینی ها ، چیپس ها و نوشابه ها یافت می شوند .
این کربوهیدرات ها نه تنها مقدار زیادی شکر دارند ، بلکه از نظر مقدار فیبر و موادّ مغذّی در سطح پایینی قرار دارند .
آنها همچنین نسبتاً خیلی سریعتر از کربوهیدرات های مفید تجزیه و وارد خون شما می شوند .
این کربوهیدرات های مفید ، در غذاهای مغذّی مانند نان جو ، برنج قهوه ای ؛ آجیل و سبزیجات پیدا می شوند .
چربی ها : چربی های مضر ( اشباع شده ) آنهایی هستند که اساساً در چیپس ها و گوشت های چرب پیدا می شوند .
شما چربی های مفید را می توانید در انواع ماهی ها ، آجیل و سبزیجات پیدا کنید .
این ها منبع سرشار انرژی ، و حامل ویتامین ها و موادّ معدنی مورد نیاز بدن شما هستند .
همچنان چربی های مفید به شما احساس سیری می دهند ، بنابراین شما احساس احتیاج به مصرف اسنک یا شیرینی را در میان وعده نخواهید داشت .