تغذیه کودکان

میزان رشد کودک 1 تا 6 سال
سنافزایش قد (cm)افزایش دور سر(cm) 3-1 سال 1cm ماهیانه 0.25cm 4-6 سال 3cm ماهیانه 1cm یکی از موارد بسیار مفید غذایی برای رشد عصاره استخوان است که برای تهیه عصاره ، قلم گوسفند را به مدت هشت تا ده ساعت به آرامی بجوشانید . پس از سرد شدن چربی روی آن را گرفته و دور بریزید . سپس به هر وعده غذا دو قاشق مربا خوری اضافه کنید . این عصاره را تا سه روز در یخچال می توانید نگه دارید .
دو عنصر حیاتی در رشد فیزیکی و ذهنی کودکان
روی یکی از مهمترین مواد معدنی می باشد که برای رشد کودکان بسیار حائز اهمیت می باشد ، همچنین در التیام زخمها و افزایش اشتهای کودکان نقش بسزایی دارد.
مقدار روی در 100 گرم از مواد غذایی زیر که حاوی مقادیر روی زیادی هستند به شرح زیر است:
ماست :mg 2/2 (یک لیوان)
کشمش : mg 3 (یک لیوان)
گوشت سفید : 3/6-4 mg
جگر : 4mg
حبوبات : 3/5 mg (یک لیوان )
پسته : 1/6 mg
آهن ماده معدنی بسیار مهمی برای خونسازی می باشد . بسیاری از کودکان در سنین 1-6 سال دچار کم خونی می شوند در نتیجه تامین مقدار آهن مورد نیاز در این سنین از تهمیت ویژه ای برخوردار است ، همچنین آهن برای رشد فکری و ذهنی کودکان حائز اهمیت می باشد.
مقدار آهن در 100 گرم از مواد غذایی زیر که حاوی مقادی آهن زیادی هستند به شرح ذیر است:
جگر :20mg
گوشت قرمز : 3/5 mg
سبوس گندم : 4/5 mg
پسته : 6/5 mg
عدس :3/5 mg
اسفناج :6/5 mg
برگه زرد آلو :1/5 mg
کشمش : 3/5 mg
بطور کلی جذب آهن موجود در گوشت حیوانات سریعتر از آهن موجود در گیاهان جذب می شود و برای جذب بهتر آهن بهتر از همراه با مواد غذایی حاوی ویتامین c (آب پرتقال) استفاده شود و به همراه لبنیات مصرف نگردد.
محاسبه قد دختر و پسر
می توانید با فرمولی ساده قد دختر و پسر خود را محاسبه کنید:
به طور کلی فاکتور قد به غیر از ژنتیک به تغذیه مناسب بیمار مربوط است.مصرف کافی کلسیم و انواع پروتئینها بسیار موثر بر روی فاکتور ژنتیک قد می باشد و می تواند تغذیه تا 12cm روی ژنتیک تاثیر بگذارد ، در نتیجه روزانه سه لیوان لبنیات ، جگر ، عدس ، بادام ، کلم بروکلی ، خرما ، آب پرتقال و برگه زرد آلو برای افزایش قد به کورکان توصیه می گردد. مصرف کلسیم ،روی، آهن و انواع پروتئنها…. .
تغذیه مناسب و رفع گرمازدگی در کودکان
کودکان در فصل تابستان بسیار زیاد در معرض گرمازدگی هستند. فعالیت های ورزشی تابستانی مانند: فوتبال، بسکتبال ، تنیس و شنا و یا حتی بازی در پارک ها آن ها را دچار تعریق زیاد و گرمازدگی می کند. از علائم گرمازدگی بی حایل ، اسهال ، استفراغ ، قرمزی صورت و چشمان بی حالت و تحرک پایین در کودکان است که می تواند صدمات جدی به بار بیاورد . ما با نکاتی چند در ارتباط با تغذیه رژیم غذایی مناسب می خواهیم از تهوع گرمازدگی و یا حتی درمان آن به کودکان دلبندتان کمک رسانی می کنیم.مهم تر از همه مصرف آب و مایعات کافی بدون نمک و قند است. فقط آب کافی ، حداقل 4 لیوان در روز مصرف چای ، آبمیوه ها و نوشابه جات قنددار سبب کم آبی در کودکان می گردد حتماً قبل از خروج از خانه در تابستان کودکان 500 سی سی ( 2 لیوان ) آب بنوشند. نکته بعدی مصرف کم نمک در ایام گرما می باشد. زیرا سبب کم آبی می گردد. مثلاً: چوب شور ، چیپس و پفک ، سیب زمینی سرخ کرده ، خیارشور ، آجیل شور به کودکان برای تنقلات داده نشود. از مواد غذایی حاوی سدیم بالا سوسیس و کالباس است و موادغذایی دارای نگهدارنده منزوات سدیم ، پس سدیم و نمک باید بسیار محدود شود و برای تنظیم الکترولیت بدن کودکان موادغذایی حاوی پتاسیم بالا مفید است مانند: موز ، گوجه فرنگی ، انبه و یا سیب زمینی پخته مصرف کنند. سبزیجات حاوی آب فراوان هستند مانن: سالاد ، انواع هویج و کرفس و مخصوصاً خیار به عنوان تنقلات بسیار برای فرزندان دلبند ما مناسب هستند.از دادن غذاهای پرچرب ، سیب زمینی سرخ شده ، ساندویچ ، سوسیس و کالباس به شدت جلوگیری کنید زیرا تمامی آب بدن از طریق ادرار دفع می گردد و سبب خستگی و کوفتگی در بدن کودکان بدلیل ایجاد رادیکال های آزاد می گردد. از مصرف شیرینی جات به شدت در هنگام انجام فعالیت ورزشی جلوگیری کنید مانند: انواع کیک ، بیسکویت شیرین ، شکلات ، آب میوه غیرطبیعی و نوشابه جات ، انواع سس و غذاهای کنسروی نیز بسیار برای کم آبی خطرناک می باشد. پس بهترین تنقلات برای کودکات میوه جاتی مانند: هندوانه ، طالبی ، شلیل و هلو ، سبزیجات کرفس و هویج و خیار می باشد و یا ساندویچ کره با عسل ، کره بادام زمینی و ساندویچ مرغ و استیک بدون سس و خیار شور ، آب گوجه فرنگی ، آب هندوانه ، آب طالبی بدون شکر ، بیسکویت های بسیار کم شیرین ، ساندویچ تخم مرغ و … در صورت بروز گرمازدگی علاوه بر دادن آب کافی می بایست الکترولیت به بدن کودک برسد که حاوی آب با پتاسیم ، منیزیم بالاست مانند: آب انگور یا خیار ، آب گوجه فرنگی به همراه موز و تا رنگ ادرار روشن نگردد باید این کار ادامه یابد. امید است مطالب فوق مثمر ثمر باشد.